KUMPULAN RESEP MASAKAN PRAKTIS: KUMPULAN RESEP MASAKAN PRAKTIS

Senin, 07 April 2014

KUMPULAN RESEP MASAKAN PRAKTIS

RESEP SOTO AYAM MADURA

Resep Soto Ayam Madura Selengkapnya Klik Disini

RESEP TUMIS KANGKUNG EBI

Resep Tumis Kangkung Ebi Selengkapnya Klik Disini

RESEP URAP SAYURAN BETAWI

Foto: Urap Sayuran Betawi

Salah satu menu sayuran tradisional ini bisa menjadi variasi menu Anda. Sajikan dengan kari ayam atau ayam bakar untuk menambah selera. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

1 ikat kacang panjang, potong

250 gram kol, cincang kasar

200 gram taoge

2 buah wortel, potong korek api

1 ikat daun pepaya, lemaskan dengan garam

Bumbu Urap:

1/2 butir kelapa, kupas, parut kasar

3 buah cabe

3 buah bawang merah

1 buah bawang putih

1 sdt terasi

1 ruas kencur

2 buah daun jeruk

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus sayuran secara terpisah hingga matang dan empuk. Tiriskan dan simpan di wadah terpisah.

2. Haluskan semua bumbu (cabe, bawang merah, bawang putih, terasi, kencur, daun jeruk dan garam). Campurkan dengan kelapa, kemudian kukus hingga matang.

3. Taburi sayuran dengan bumbu urap, aduk rata dan sajikan saat hendak disantap.

Resep Urap Sayuran Betawi Selengkapnya Klik Disini

RESEP SOTO AYAM LAMONGAN

Foto: Soto Ayam Lamongan

Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang durinya sudah disingkirkan terlebih dahulu. Ikan tersebut kemudian direbus bersama bumbu dan kuah soto hingga benar-benar hancur. Bagaimanakah cara membuatnya? Yuk simak langkah dan resepnya.

Bahan:

2 liter kaldu ayam

1 ekor ayam kampung, goreng setengah matang, kemudian suwir-suwir menjadi bagian kecil

100 gram suun, seduh dengan air panas

3 butir telur rebus, potong-potong

100 gram kol, cincang halus

1 lembar daun seledri, cincang halus

1 lembar daun bawang, cincang halus

4 cm lengkuas, dimemarkan

3 butir cengkeh

1 batang sereh

4 lembar daun jeruk purut

200 gram ikan bandeng yang sudah dibuang durinya

bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1/2 sdt merica

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

1/2 sdt jinten

3 buah kemiri

garam sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan warnanya berubah. Masukkan lengkuas, cengkeh, sereh dan daun jeruk purut, kemudian aduk sampai rata.

2. Panaskan kaldu, kemudian masukkan bumbu dan ikan bandeng. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Kemudian angkat.

3. Sajikan dalam mangkok: suun, ayam suwir, kol, daun seledri, daun bawang. Siram dengan kuah panas. Kemudian tambahkan telur rebus dan taburi dengan bawang goreng.

Akan lebih nikmat ditambahkan perasan jeruk nipis, sambal dan sedikit kecap.

Saran Penyajian:

Siapkan pinggan saji. Tata tahu, kol iris,dan taoge yang sudah diseduh air panas, wortel serut, irisan seledri, bawang goreng, dan saus tahu telur. Sajikan selagi hangat.

Resep Soto ayam lamongan Selengkapnya Klik Disini

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar (Atom)